Über Tierrechte, Nachhaltigkeit und die dos und don’ts in der Gastronomie
Charly Schillinger ist in der veganen Szene jedem bekannt, denn er war einer der ersten veganen Wirte in Österreich. Heute ist Charly Schillinger Eigentümer und Gründer der veganen Fast Food Kette Swing Kitchen, die mittlerweile zwölf Filialen in Österreich, Schweiz und Deutschland betreibt und nach wie vor stark auf Expansionskurs ist.
- 00:00 Begrüßung und Vorstellung
- 00:57 Tierrechte als Lebensaufgabe und vegane Ernährung als Konsequenz daraus
- 03:43 Die Entstehung des Veganismus in Taiwan
- 06:11 Schillingers veganes Wirtshaus
- 07:23 Die do´s und dont´s in der Gastronomie – von der Idee, zum Konzept, zum erfolgreichen Unternehmen
- 11:38 Vermiedene Tiertötungen und Klimaschutz als Antrieb für das Privat- und Berufsleben
- 13:45 Veganismus als wichtiger Anteil für echte Nachhaltigkeit
- 18:06 Persönliche Buchempfehlung des veganen Unternehmers
- 18:59 Verabschiedung
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